EL VINO Y SU BENEFICIO MEDICINAL.( 12 ENTREGAS ) PARTE I

EL VINO, MARAVILLOSO ELIXIR

La Biblia es el primer documento escrito que menciona la uva y el vino. Hace 11 menciones del vino en el Viejo Testamento y mas de 100 en el Nuevo Testamento. 

La Iglesia Católica es la mayor responsable por la difusión del consumo de vino en el mundo.

Indicaciones para el uso medicinal del vino pueden ser encontradas en papiros egipcios del 1.500 AC y relatan el uso del vino como tratamiento contra el asma, constipación, epilepsia, indigestión, ictericia y contra la depresión.

Hipócrates dejó muchos escritos y observaciones sobre las virtudes terapéuticas del vino, hasta hoy citados en textos de história de la medicina; en él se comentan las cualidades medicinales del vino en su História de la Medicina, donde recomienda la bebida para el tratamiento de la desnutrición, como purgante, antitérmico, anti-séptico y también contra la depresión.

Galeno, el famoso griego médico contemporáneo de Hipócrates, que vivió en Roma (131- 201 D.C. ),  médico particular del emperador Marco Aurelio, es el autor del tratado denominado De los antídotos, que detalla el efecto de elixires a base de vino e hiervas, usados como antídotos de venenos.

El primer libro impreso conocido sobre el vino, publicado en el año 1.300, el Liber de Vinis, fue escrito por Arnaldo de Vilanova, que era médico y profesor de la Universidad de Montpellier. El libro presenta un abordaje medicinal del vino, citando las propriedades curativas de vinos aromatizados con hiervas, indicados para una infinidad de enfermedades. En uno de los trechos de Líber de Vinis  cita que “el vino aromatizado con romero tiene cualidades maravillosas, tales como: restablecer el apetito y las energías, exaltar el alma, embellecer el rostro, promover el  crecimiento de los cabellos, limpiar los dientes y mantener a la persona joven".

INSPIRACION EN TIEMPO DE CRISIS. PARTE III

Personales:
Problema: Deudas y precaria situación financiera, desempleo. 
Status: crisis ( financiera, economica, emocional, etc )
situación: como llegamos hasta aqui?
inspiración creativa: busqueda de opciones para salir de la crisis

• Toda crisis es temporal
• estimular la inspiración.( inspirar aire, relajarnos, pensar en el origen de la crisis, para encontrar la solución )
• las opciones son personal y dependientes de la gravedad de la situación

 TODA CRISIS ES MATEMÁTICAMENTE PREVENIBLE COMO MATEMÁTICAMENTE SOLUCIONABLE.

 CONCLUSIÓN :

1. ES CLAVE LA PREVENCIÓN SIEMPRE.. ( Todo lo que hacemos o dejamos de hacer son actos de acción y reacción )
2. PENSAR QUE UNA CRISIS NO ES PARA SIEMPRE AYUDA A TRANQUILIZARSE, ESTIMULARSE, INSPIRARSE Y ENTRAR EN FASE CREATIVA, Y FINALMENTE ENCONTRAR LA SOLUCIÓN
3. ALBERT EINSTEIN DIJO: QUE LAS CRISIS SON OPORTUNIDADES PARA LA CREATIVIDAD Y APRENDIZAJE   -"El problema de las personas y los países es la pereza para encontrar las salidas y soluciones. " "Sin crisis no hay desafíos, sin desafíos la vida es una rutina, una lenta agonía. Sin crisis no hay méritos." "Es en la crisis donde aflora lo mejor de cada uno, porque sin crisis todo viento es caricia." 

INSPIRACION EN TIEMPOS DE CRISIS. - PARTE II-

 INSPIRACIÓN: Que es?

Una de los conceptos dice :
-"Estímulo o lucidez repentina que siente una persona y que favorece la creatividad, la búsqueda de soluciones a un problema, la concepción de ideas que permiten emprender un proyecto, etc., especialmente la que siente el artista y que impulsa la creación de obras de arte.
"este estilo se opone al gusto por las reglas y el orden y reivindica la creación personal según la inspiración" "-

La inspiración es generada como un estimulo que favorece la creatividad. Es ésta la creatividad que se precisa para escoger opciones de salidas de una "crisis " sea institucional o personal, la creatividad se retroalimenta de la inspiración y vice versa . lo que llamariamos el ciclo creativo,
El ciclo creativo produce opciones que tal vez no teniamos en el manual de procedimientos, entonces podremos encontrar salidas financieras, economicas, o de otra indole sean institucionales o personales ejemplos:
Institucionales :
Problema : Quejas en el restaurant por mala atención y mala calidad en los platos
Status: Crisis ( economica, financiera, operativa )
Situación : buscar soluciones para resolver la crisis y darla vuelta. 
Resolución de conflicto: mala atención
-los empleados no atienden bien al cliente-
Inspiración creativa: me pregunto : Porque ? ( analizo el origen de la crisis )
falta de motivación, falta de conocimiento del menú, falta de información general.
Conclusión:  

• Capacitar a los empleados
• Motivarlos para "vender" mejor los productos de la empresa 
• Pasarles la misión y vision de la empresa
• Entrenamientos, workshop, cursos.

INSPIRACION EN TIEMPOS DE CRISIS. PARTE I

Por lo general la inspiración viene sola...y cuando la llamamos parece sorda.. pero se la puede estimular. De esto comenzaré a analizar junto con uds para prepararnos antes de una crisis.

Cada vez que entré en crisis, creí que no iba a salir por un largo tiempo de ella, pero no es así gracias a Dios. Se suele olvidar que las crisis son temporales, tienen comienzo y fin 
COMIENZO: 
por alguna razón sea en una empresa, o en nuestra vida personal llega un momento que entramos en esa atmósfera de crisis, y no encontramos la salida, nos rompemos la cabeza...nos torturamos pensando ¿como fue que llegamos allí? ¿ como hacemos para salir? ¿cuanto es lo que va a durar ?
Las variables son muchas, en una empresa por ejemplo , dependemos de muchas variables, variables economicas, climáticas ( según el tipo de negócio ..por ejemplo : un puesto de venta de sombreros en la playa enfrentando una época de tempestades y mal clima por un extenso lapso de tiempo, o comercio de alguna actividad al aire libre que dependemos de la variable clima o seamos afectados por esta.) variables financieras, etc.
En el caso personal tambien son muchas, el 70 % sin por no haber pensado antes que algo podria suceder o bien confiados que no nos podria pasar a nosotros.
Y como entramos allí ?
El factor prevención es extremadamente valioso siempre. 
En casos de empresas, la poca o la falta de prevención (x ej cuando abrimos una empresa y no tenemos capital de giro, para usar en cualquier situación futura, es un factor de riesgo y debemos prevenirlo o de lo contrario nos puede esperar una tempestad de arena en la frente. )
Si el caso es personal y estamos en la etapa de crisis ejemplo: desempleo, crisis matrimonial, financiera, etc. tambien es válido el factor prevención 
Podemos prevenir todas las crisis ? no . no podemos porque existen los imponderables o variables que son dinámicas y no las conocemos, pero lo que podemos hacer es disminuir la tendencia a una crisis. disminuir el efecto, contornearla, evitarla, o hasta llegar mas preparados para enfrentarla.
FIN:
 El fin de una crisis, no es mensurable porque depende de la capacidad de enfrentarla de cada persona o empresa, o del tamaño de la tempestad, o de los escenarios que "prevenimos" y de la preparación "pre-crisis" .

PARTE II: INSPIRACIÓN, PREVENCIÓN Y CRISIS CONTROLADA.

AÑO LABORAL.COMO PUEDO PRODUCIR MEJOR ?

AÑO LABORAL.COMO PUEDO PRODUCIR MEJOR ?

LES PASO ALGUNOS TIPS:

HAGA UN ANALISIS Y UN BALANCE DEL AÑO QUE PASÓ

QUE COSAS QUEDARON SIN ALCANZAR ?

CUALES VOY ELEGIR PARA CUMPLIR ESTE AÑO? 

CUALES HAN QUEDADO PENDIENTES ?

DIVIDIR EL AÑO DE 12 MESES EN MODULOS DE 2 MESES CADA UNO  
POR EJEMPLO: 
 ( ENERO-FEBRERO = MODULO 1 ... MARZO-ABRIL= MODULO 2…..NOVIEMBRE -DICIEMBRE = MODULO 6 )

ELIJA HASTA 10 OBJETIVOS MAS O MENOS ….. UN PROMEDIO DE METAS A CUMPLIR PARA CADA MODULO COMO OBJETIVO-META.

PARA ALCANZAR LOS OBJETIVOS MAS COMPLICADOS O QUE IMPLIQUEN COMPRAS GRANDES ( AUTOMOVILES, TERRENOS, CASAS….COLOQUELOS EN EL MODULO 4 O 5 O 6…DADO QUE PRECISAN DE MAS TIEMPO DE PREPARACIÓN PARA ALCANZARLOS)

RECUERDE DE BUSCAR OBJETIVOS "REALIZABLES" A CORTO Y MEDIANO PLAZO

…Y AHORA A CUMPLIR CON SUS SUEÑOS... REALÍCELOS ESTE AÑO MISMO !!!

ABIERTAS CONSULTAS. DE QUE TIENEN INTERES PARA SABER ? MANDE SU TEMA DE INTERES

MANDE SU TEMA DE INTERES Y/O CONSULTAS

PODE MANDAR SUA PERGUNTA COMO O TEMA DE INTERESSE.RESPONDEMOS QUALQUER PERGUNTA !!!

GOT QUESTIONS ?? SEND A QUESTION OF INTEREST WE ANSWER ANY ABOUT BUSINESS AND ENTREPRENEURSHIP. PARTICIPATE !!

COMO MEJORAR LA ATENCIÓN AL CLIENTE ?

Bueno para empezar , tenemos que entender que todos somos "vendedores" y todos somos "clientes",
todos vendemos algo...servicios..productos....etc en cuanto paramos de trabajar nos convertimos en " clientes " ...como exigentes que somos al ser clientes de alguien debemos ser exigentes con nosotros mismos al brindar un servicio y  allí cerramos el  ciclo.
Hay que recordar, que debemos brindar un servicio VIP a todos nuestros clientes y no discriminar o hacer diferencia con ninguno, sea la madre de nuestro amigo, un vecino, el presidente del pais a donde vivamos, el "pattern", el service standard, debe ser para todos por igual , sin diferencia ninguna.

Tratemos al cliente como gustaríamos ser tratados, implementar la empatía.

Es muy importante capacitar y entrenar nuestro equipo, para brindar un excelente servicio al cliente, debemos tener en cuenta los siguientes puntos:

 1- Realizar work shops, simulacros, y entrenamientos semanales como se producen los   "drill” ( simulacros de emergencias ) en los barcos de pasajeros.

                                                                                                                                                                                     

2-Crear un sistema de premiación por cumplimiento de objetivos, para el equipo de  trabajo.

3- Crear un sistema de premiación para clientes fieles.

4-Tener un programa de seguimiento de atención al cliente para saber si el equipo cumple con los objetivos pre-determinados, y obtener el desenvolvimiento de compra y satisfacción los clientes.

5-Total conocimiento de todos los productos/servicios a comercializar.                                                                                                                                                                                         

 NO OLVIDAR  QUE MAS ENTRENADO Y CAPACITADO NUESTRO EQUIPO MEJOR LA ATENCION AL CLIENTE Y MAS AUMENTARÁN NUESTROS INGRESOS.

MI NEGOCIO ESTÁ EN ROJO. QUE HAGO ? PARTE II

MI EMPRENDIMIENTO ESTÁ CAYENDO QUE PUEDO HACER ? PARTE II

b) re-negociar con todos los proveedores, deudas, y pagos a futuro, además de la entrega de mercadería, generar una nueva relación de apoyo, de “support” y lograr “aire” para poder ocuparse de otros puntos x ej. Personal.

c) Personal: ver si es posible pago diario, no podemos dejar de pagar a nuestro equipo por mas crítica que sea la situación.

4) Estudiar las posibilidad de conseguir algun crédito bancario para lograr liquidez 
tener algo de "cash" es esencial para poder utilizarlo para mejorar alguna campaña de promociones y publicidad.
5) Revisar los precios al publico y mejorarlos , tener en cuenta que para poder bajar los precios -hay que saber comprar para vender bien- los insumos deberán comprarse a un excelente valor para que deje un buen margen de utilidad o un buen margen de valor final que sea atractivo para el cliente.
6) Supervisar y controlar la atención al público, para poder analizar si podemos mejorar el servicio y darle "valor" a esta variable tan importante.
7) Contratar el servicio de una empresa externa para auditar nuestra empresa en problemas también es una opción viable,  hay empresas que pueden ser flexibles con nuestra situación en crisis, y sus honorarios se pueden negociar desde conseguir un amplio plazo de pagos hasta darles un porcentaje de acciones o participación como socio.

Estos son pasos bastante básicos que pueden implementarse en cualquier emprendimiento, depende de cada caso pueden variar mucho las opciones y soluciones, pero estas estarán siempre dentro del solution pack

MI NEGOCIO ESTÁ EN ROJO. QUE HAGO ?

MI EMPRENDIMIENTO ESTÁ CAYENDO QUE PUEDO HACER ? PARTE I

Después de ver diversos restaurantes y/o bares en situación crítica podemos llegar a responder la pregunta del encabezado de la siguiente forma.
Lo que debemos hacer antes de llegar a esta situación es "prevenir" que no suceda, en el próximo blog nos ocuparemos de este tema. Si infelizmente estamos abajo del punto de equilibrio es decir, no llegamos a pagar la totalidad de nuestras obligaciones ( personal, servicios , proveedores etc,)
Entender que para resolver la situación y "salir a flote" es preciso entender lo siguiente: 
-No existen los milagros. La solución vendrá como consecuencia de cambiar un sistema, y eso llevará un tiempo de transición entre el sistema que nos llevó a la crisis y el nuevo sistema de salvataje, no desesperarse ( en el desespero podemos tomar decisiones que nos lleve a hundirnos mas rapidamente), ser organizado ( no saltarse ningun paso ) y paciencia.

1. Analizar e identificar la situación del emprendimiento, hacerlo muy preciso y objetivo desplegar toda la información sobre la mesa, buscar un lugar tranquilo y sin distracciones             ( facturas, boletas de alquiler, pago a proveedores, futuras obligaciones, etc)
2. Encontrar los agujeros en el bote por donde estamos haciendo agua, una vez definidos los problemas mas críticos no perder tiempo en otra cosa que no sea la resolución de esas cuestiones.
3. Si no tenemos "caja" para pedir mercaderia y sabemos que sin ella tendriamos que cerrar...buscar la manera de conseguir con los propios proveedores o nuevos, de conseguir una "parceria" una "sociedad" , por ejemplo a) si me da mercaderia por un mes, pagarle con el máximo de plazo y ofrecerle colocar al proveedor en todos los canales de comunicación que usemos para nuestra empresa, sea websites, diarios, etc,  

https://www.facebook.com/alejandro.guenzani

CONSUMIDOR 4.0

CONSUMIDOR 4.0

En sus orígenes, el ser humano simplemente vivía de la cosecha, de la caza y la pesca que fue su principal fuente de alimento. Él, nada sabía sobre el arte y la técnica de producción agrícola.

El humano en aquella época sólo se preocupaba en alimentarse y alimentar a su círculo, sea familiar o grupal 

El hombre está en constante evolución, hoy en la época de la información, al alcance de cualquier mortal, por medio de un diario, un celular, una computadora, tiene acceso a la red mundial de internet (w.w.w. en sus siglas en inglés). Esto quiere decir que el humano ha evolucionado también en sus elecciones de compra y en sus maneras de "comprar", hoy se ha vuelto mas exigente y es conciente que tiene el "poder" de elección y que cualquier empresa lucharia por tenerlo como cliente.

Esta lucha no es fácil, el consumidor de hoy que le doy en llamar consumidor 4.0, 

es el tipo de consumidor que ha evolucionado en su busqueda y eleccion de compra en páginas web, se ha vuelto mas exigente, mejor "buscador" sea en precios como en calidad y valora y se fideliza a quien pueda premiar su elección. Necesita sentirse valorizado, necesita sentirse premiado con descuentos con recordatorios de su cumpleaños etc,. sabe de su poder y necesita ser reconocido.... o se va a la competencia... así de fácil... así de rápido..es cruel ? si, puede ser...pero....acá no estamos para hacer beneficencia... ni unos.. ni otros... unos.. compran un servicio y esperan un retorno en atención, servicio y calidad total .. el otro... un intercambio por el producto o servicio  en dinero.

Entonces.. abramos los ojos y oidos para ver y escuchar lo que necesitan nuestros "clientes... nuestros consumidores 4.0 !!".....y buenas ventas....!!!!

                                                                                                                   Alejandro Güenzani

                                                                                                                           Consultor

PORQUE MUCHAS EMPRESAS NO INVIERTEN EN CAPACITAR A SU EQUIPO?

Valorizar el servicio al cliente interno y externo, pilares "esenciales" de un negócio.

Muchas empresas no tienen interés en capacitar a sus miembros de la organización por diferentes factores.
El factor principal es económico,  "el costo de la capacitación es caro, y no creen que esa actualización del empleado responda con mejor productividad a la empresa"
Antes que nada hay que hacer la siguiente reflexión:

1. Estamos cayendo en nuestra facturación e performance?
2. Necesitamos actualizar a nuestro equipo para mejorar nuestra performance en el mercado?
3. En que área nos favorece un update ?
4. quien es el mejor candidato de ésa área?
5. El/los candidato/os entienden el porque y para que del update?
6. Son concientes de la aplicación del update en la organización?
7. implementar metas y consecuentemente los premios acordes a la ejecución del plan.
8. Que motivación le brindaremos al individuo para que produzca mas y mejor?

Por ejemplo en Brasil,  las empresas son temerosas para  adquirir la contratación de  un consultor o en otros casos envian a sus empleados a realizar un curso de capacitación,
 temen que el empleado se vaya de la empresa con ese curso aprendido a otra compañia que le pague mejor y el "update" haya sido invertido en vano. El hecho es que todo esto lleva un proceso para motivar al empleado para que no dude en quedarse en la empresa y no ser tentado a irse a otro lado. Este caso lo he visto en empresas del rubro de gastronomia mayormente.
La capacitación del equipo nunca es en vano .. el beneficiario siempre va a hacer el cliente  e indirectamente la empresa.