GESTIÓN DE RESTAURANTS

El consumo de vino está relacionado con la reducción de enfermedades cardíacas, diminuición de la  tasa del mal colesterol, aumento da tasa del buen colesterol.

Los efectos benéficos del uso moderado del vino ya están comprobadas por la Organización Mundial de la Salud, como por ejemplo : el combate a las enfermedades cardiovasculares, la acción bactericida, el efecto antiviral, la facilidad de digestión el efecto retardador del envejecimento celular y orgánico.

Según el Dr. Jairo Monson, el vino  también como diurético, vasodilatador periférico, aparte de actuar como antidepresivo, deshinibidor, relajante y gran estimulador de optimismo. Según los médicos, los polifenóis están ligados a cerca de sesenta condiciones clínicas. Sus estudios muestran que las personas que tienen el hábito de beber regularmente vino tienen una expectativa de vida de un 30 % mas en regiones vitivinicolas, como las comunidades mas longevas.

Un preventivo de la úlcera del estómago

Un estudio de mayo de 2003 realizado por la Universidad de Belfast, con 10.500 personas, consumidores de 3 a 6 copas de vino por semana, tiene 17% menos de riesgo de contraer úlcera de estómago en relación a los que no toman vino. Los investigadores especulan a la posibilidad de tal efecto de là estimulación de producción del jugo gástrico, que con eso destruiría el heliobacter pilorii, bactéria como responsable por el surgimento de la úlcera. Entretanto, otros creen que el efecto se deba a la acción protectora de los pigmentos del vino en relación a la acción de los radicales libres en el estómago. Hay también cientificos que atribuyen tal efecto a la incrementación del proceso digestivo de que el vino (tanto el tinto o el blanco) ,  reduciría la producción del jugo gástrico, reduciendo un poco el excesivo ph ácido del estómago. 

Reduce la grasa y la circunferéncia abdominal

Se descubrió en Itália que el resveratrol y otros polifenoles presentes en el vino activan una enzima llamada mapquinase, que tiene la capacidad de regenerar las neuronas. Investigaciones mostraron que personas que toman vino durante las comidas tienen mejor digestión y por lo tanto la ingesta regular y moderada de vino disminuye la circunferência abdominal, en ambos sexos.